MACIEJKAŁEK

Interim Manager

Maciej Kałek

Doświadczenie w strukturach marek

Hochland
Grupa Żywiec
Skłodowscy
Star Foods
Vitax
Danmis
Altom
Kompania Piwowarska
Indykpol
Tchibo
Foodcom

OBSZARY MOJEGO WSPARCIA

INTERIM
MANAGEMENT

Szybkie przejęcie operacji i ciągłość biznesu. Obejmuję czasowo role C-Level (COO, Dyrektor Sprzedaży), zastępując wakaty, prowadząc zespoły i dowożąc budżety w okresach przejściowych. Odciążam właścicieli w codziennym zarządzaniu, buduję struktury pod wzrost oraz bezpiecznie przeprowadzam organizacje przez procesy ekspansji i sukcesji.

DORADZTWO
I STRATEGIA

Tworzenie i egzekucja wielokanałowych strategii wzrostu. Analizuję rynek, projektuję strategie wejścia i skalowania (TT, MT, HoReCa, B2B, E-Commerce, Eksport) oraz kaskaduję wizje właścicieli na mierzalne KPI/OKRs z autorskim systemem kontroli egzekucji. Optymalizuję i standaryzuję procesy sprzedażowe oraz obsługi klienta (CEM), wdrażając dedykowane systemy CRM i rozwiązania Call Center.

RESTRUKTURYZACJA
I KRYZYS

Odwracanie trendów spadkowych i naprawa organizacji (Turnaround). Diagnozuję bariery wzrostu, odzyskuję rentowność i sprawność operacyjną. Przeprowadzam głęboki redesign Działów Handlowych i Obsługi Klienta, optymalizuję portfolio produktów oraz skutecznie rozwiązuję kryzysy personalne i kulturowe, wnosząc silne przywództwo, mentoring i odbudowując zaangażowanie zespołów.

DOŚWIADCZENIA ZARZĄDCZE

Posiadam ponad 30 lat doświadczeń związanych z zarządzaniem zespołami komercyjnymi, sprzedażowymi i obsługi klienta, od szeregowego managera do członka Zarządu.

Pracowałem zarówno dla międzynarodowych koncernów (Tchibo, Hochland, Grupa Żywiec / Heineken, Kompania Piwowarska / SAB-Miller, Martin Bauer Group / Vitax, Star Foods), jak i firm z polskim kapitałem (Indykpol, Foodcom, Skłodowscy, ALTOM, KPS Dystrybucja, Danmis).

Znam branże:

  • FMCG Food: Nabiał, Mięso i Drób, Piwo i Alkohol, Napoje, Kawa i Herbata, Przekąski słone i słodkie, Pet Food.
  • FMCG Non-Food: Wyposażenie wnętrz, AGD.
  • Commodity Trading: Surowce rolno-spożywcze (Food/Feed, Chemia ciężka i lekka, dodatki do żywności i inne)

Moje doświadczenie obejmuje zarządzanie i rozwój sprzedaży we wszystkich kluczowych kanałach – od rynku tradycyjnego (TT) i nowoczesnego (MT), przez HoReCa, B2B, E-Commerce oraz International Commodity Trading, po eksport na rynki zagraniczne (w tym kraje CEE i Bałtyckie).

Doświadczenie w zarządzaniu zespołami
30+lat
Maksymalna odpowiedzialność za P&L — Hochland
700mln PLN
Maksymalna wielkość zarządzanego zespołu
500osób

CASE STUDY: INDYKPOL

Dyrektor Sprzedaży · Od kryzysu do wzrostu

Wyzwanie

Spadek sprzedaży produktów przetworzonych o 23% po latach ujemnej dynamiki sprzedaży.

Restrukturyzacja działu sprzedaży

Projekt obejmował głęboką restrukturyzację i reorganizację działu sprzedaży oraz wdrożenie nowych standardów pracy.

  • Przebudowa organizacji działu sprzedaży.
  • Wprowadzenie nowych zasad i standardów działania zespołu.
  • Odwrócenie spadków i wzrost sprzedaży w trzech kanałach.

Wyniki po zmianach: +40% w kanale tradycyjnym, +11% w eksporcie oraz +7% w kanale nowoczesnym w III kwartale zmiany.

Produkty przetworzone
przed zmianami−23%
Kanał tradycyjny
po restrukturyzacji+40%
Dynamika sprzedaży po zmianach

Wynik +7% w kanale nowoczesnym odnotowany w III kwartale zmiany.

140%realizacji planu sprzedaży nowych produktów
0%Plan 100%150%

1 z 2: Indykpol

PRZYKŁADOWE PROJEKTY DORADCZE I INTERIMOWE

Tchibo

Projekt Interimowy

Zarządzanie sprzedażą (zastępstwo wakatu), opanowanie kryzysu motywacyjnego, restrukturyzacja kanału tradycyjnego oraz opracowanie nowej strategii marketingowo-sprzedażowej na rynki bałtyckie.

Foodcom S.A.

Projekt Interimowy

Zarządzanie połączonym obszarem operacyjno-handlowym w międzynarodowym tradingu surowcowym, budowa procedur bezpieczeństwa handlu oraz wdrożenie dedykowanego systemu CRM.

Skłodowscy Sp. z o.o.

Projekt Interimowy

Zarządzanie pionem komercyjnym (B2B, Eksport, R&D), obsługa procesu sukcesji, opracowanie strategii 3-letniej oraz strategii dla nowej jednostki PET FOOD.

ALTOM Sp. z o.o.

Projekt Interimowy / PM

Audyt i reorganizacja struktury handlowej (TT, MT, E-commerce) oraz dopasowanie nowej oferty do założeń sukcesji i realiów rynkowych.

KPS Dystrybucja

Projekt Konsultingowy

Wsparcie Zarządu w wypracowaniu nowej strategii B2B, rygorystyczna kwantyfikacja celów strategicznych i uporządkowanie wizji rozwoju.

Danmis Bukowiec

Projekt Konsultingowy

Audyt Działu Handlowego w branży przetwórstwa mleczarskiego oraz opracowanie i wdrożenie projektu jego restrukturyzacji.

CASE STUDY: GRUPA SKŁODOWSCY

Projekt interimowy · Rewizja strategii i restrukturyzacja komercyjna

Kontekst i wyzwanie biznesowe

Grupa Skłodowscy (producent burgerów wołowych ze zintegrowanym łańcuchem dostaw obejmującym własny skup żywca i ubojnię) stanęła przed koniecznością skalowania sprzedaży w odpowiedzi na rozbudowane moce produkcyjne po sfinalizowanych inwestycjach.

Dynamiczny wzrost skali zbiegł się z trudnymi warunkami rynkowymi – ograniczoną podażą żywca i rekordowo wysokimi cenami wołowiny w Europie.

Dotychczasowy, prosty model oparty na produkcji burgerów z przedniej ćwierci generował wysoki koszt alternatywny, traktując ćwierć tylną i piątą ćwierć (5Ć) jako niskomarżowe produkty uboczne.

Model rozwoju

Whole Cow Profitability

Maksymalizacja wartości całej tuszy.

Strategia komercyjna2025–2028

W ramach kontraktu interimowego wdrożono kompleksową transformację modelu biznesowego i struktur handlowych.

  1. Strategia Komercyjna na lata 2025–2028

    Stworzenie długofalowej mapy drogowej rozwoju (w oparciu o model Whole Cow Profitability – maksymalizacja wartości całej tuszy).

  2. Nowy Model Biznesowy i Bilans Krowy

    Przekształcenie spółki handlowej S-Trade w Centralne Centrum Handlu i Transformacji (TTC), zarządzające dynamicznym bilansem surowcowo-produktowym (decyzje o rozbiorze, skierowaniu do produkcji własnej lub arbitrażu rynkowym).

  3. Strategia Surowcowa i Handlowa

    Przejęcie bezpośredniej odpowiedzialności za zakup surowca mięsnego w celu zażegnania kryzysu zaopatrzeniowego, a także wdrożenie handlu surowcami i segmentu Agro.

  4. Dywersyfikacja i Nowe Business Unity (Pet Food)

    Opracowanie strategii dla nowej linii biznesowej Pet Food (wykorzystującej strumienie z 5Ć w segmencie B2B, z docelowym rozwojem marek konsumenckich).

  5. Restrukturyzacja Działu Komercyjnego

    Zbudowanie od podstaw nowej, zewnętrznej struktury sprzedaży, marketingu i R&D (w tym powołanie dedykowanego technologa R&D, doposażenie laboratorium oraz wdrożenie nowego, efektywnego systemu wynagrodzeń i KPI).

DOŚWIADCZENIE ZAWODOWE